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ルバーブが手に入ったら作りたいジャムレシピ 驚くほど簡単 基本のジャムの作り方 基本のつくり方は、小さめにカットしたルバーブに、ルバーブの半量の砂糖（てんさい糖・三温糖・ 2 ルバーブのジャム 鍋に水とグラニュー糖を入れ煮溶かし、沸騰したらルバーブを加え、ふたをして弱火で7分煮込む。 すぐに煮崩れてトロとした状態に。 3 浮いているアクを取り除き、水分を飛ばしながらあと2～3分煮詰める タルトに詰める生地 材料は、 ルバーブ、砂糖、レモン・・・だけ（笑） 砂糖の量は好みですが、ルバーブ2に対して、砂糖1くらいが基本。 長期保存したければ増量で、低糖がお好みなら減らしてもOK。 ルバーブじたいに酸味があるので、レモンはお好みで 味を見ながら作り ルバーブジャム りんごルバーブジャム The Culinary Tribune ルバーブ ジャム レシピ